1月19日下午，城東市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織工作人員對(duì)城區(qū)火鍋店進(jìn)行突擊檢查。工作人員對(duì)轄區(qū)火鍋店的底料加工制作過(guò)程、肉制品進(jìn)貨渠道及食用油、調(diào)味料的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、有效期限等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真檢查，并對(duì)各類(lèi)火鍋食材是否使用吊白塊、甲醛等違法添加物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢。

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，我縣城區(qū)火鍋店總體情況較為良好，但還是存在個(gè)別商家使用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)火鍋底料、食品加工區(qū)域衛(wèi)生情況不容樂(lè)觀、食品添加劑使用及食品原輔料采購(gòu)索票索證不規(guī)范等情況。另外在廚房管理細(xì)節(jié)上也存在一些問(wèn)題，如葷菜與素菜擺放混亂，切配的砧板混用等現(xiàn)象容易造成一些交叉污染；一些存放的食品沒(méi)有做好密封，冰箱的溫度計(jì)壞了沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)救，沒(méi)有出貨記錄等。針對(duì)上述情況，工作人員要求立即予以整改，排除隱患。

　　據(jù)悉，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將對(duì)其他餐飲單位進(jìn)行排查整治。在排查中如發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將予以處理：查到?jīng)]有健康證的，立即停崗處理；沒(méi)有消毒設(shè)施設(shè)備或無(wú)法使用的，一律責(zé)令整頓；食材來(lái)源不明的必須暫停使用；涉嫌違法行為的予以立案查處；涉嫌犯罪的移送公安部門(mén)。

　　工作人員表示，春節(jié)將至，他們會(huì)加大巡查、抽檢力度，保障消費(fèi)者飲食安全，廣大消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也可以撥打熱線12315舉報(bào)。